透明で細長い体が特徴の小さな魚で、春が旬です。クセがなく、生食（踊り食いやお刺身）の他、天ぷらや吸い物、釜揚げなど様々な調理法で楽しまれます。
白魚の旬の時期
しらうおの旬は、産卵のため川に上ってくる早春の2月から4月頃です。
白魚の有名な産地
白魚の有名な産地には、茨城県、福島県、宮城県、静岡県、浜名湖産、宍道湖産などがあります。
白魚が買える直売所
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しらうおの旬は、産卵のため川に上ってくる早春の2月から4月頃です。
白魚の有名な産地には、茨城県、福島県、宮城県、静岡県、浜名湖産、宍道湖産などがあります。
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