白身で淡白な味わいが特徴の魚です。寿司ネタや天ぷら、煮付けなどで広く使われます。特に江戸前の穴子は柔らかく、濃厚な旨みがあります。夏が旬とされ、疲労回復に役立つビタミンAが豊富です。(88文字)
アナゴの旬の時期
穴子の旬は、一般的に初夏（6月〜7月）と秋（夏の間に脂を蓄えた時期）の二度あるとされています。
アナゴの有名な産地
アナゴの有名な産地には、全国トップクラスの水揚げ量を誇る宮城県があります。
アナゴが買える直売所
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