秋に脂がのり、特に美味しくなるサバです。DHAやEPAが豊富で、健康維持にも役立ちます。塩焼き、味噌煮、お刺身など、様々な調理法で味わえます。この時期ならではの豊かな風味と旨みが特徴です。
秋サバの旬の時期
秋サバの旬は、9月から11月頃です。この時期のサバは、冬に備えて脂を蓄えるため、身に脂がたっぷりのって最も美味しくなります。特に「秋サバは嫁に食わすな」ということわざがあるほど、脂の乗りと旨味が格別です。刺身、塩焼き、しめサバなど様々な調理法で楽しめ、栄養価も高い時期です。
秋サバの有名な産地
秋サバの有名な産地には、北海道、宮城県、青森県などがあります。
秋サバが買える直売所
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