主に日本海沿岸で獲れる魚で、脂が乗っていて美味しく、特に冬場が旬です。塩焼きや煮付け、干物などで食べられ、秋田県の郷土料理「ハタハタ寿司」にも使われます。(89文字)
ハタハタの旬の時期
ハタハタの旬は、魚卵の「ブリコ」を味わえる12月と、産卵に向けて栄養を蓄えている10月〜11月の2つの時期があります。
ハタハタの有名な産地
ハタハタは秋田県の県魚として有名ですが、近年は漁獲量が激減しており、兵庫県や島根県などが漁獲量日本一になることもあります。
ハタハタが買える直売所
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