白身の高級魚で、春が旬の代表的な魚です。あっさりとした上品な味わいが特徴で、塩焼きや照り焼き、刺身など、様々な調理法で楽しまれます。成長に伴って名前が変わる出世魚としても知られています。(97文字)
サワラの旬の時期
サワラの旬は、関西では産卵期にあたる春（5月〜6月頃）とされ、身が柔らかく淡白な味わいが特徴です。一方、関東では産卵前の冬（寒鰆）が旬とされ、脂がのって濃厚な味わいが楽しめます。
サワラの有名な産地
サワラの有名な産地には、岡山県、香川県、京都府などがあります。
サワラが買える直売所
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