海のミルクとも呼ばれ、独特の磯の香りと濃厚な旨味が特徴の二枚貝です。亜鉛やタウリンなどの栄養素が豊富。生食はもちろん、フライや鍋物、グラタンなど加熱しても美味しく、冬が旬の食材として知られています。(97文字)
牡蠣の旬の時期
真牡蠣の旬は冬から春（12月～4月頃）、岩牡蠣の旬は夏（6月～8月頃）です。
牡蠣の有名な産地
牡蠣の有名な産地には、広島県、宮城県、岡山県などがあります。
牡蠣が買える直売所
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