アスパラガスは鮮度が命の野菜で、収穫後すぐに食べるほど甘みとうま味が際立ちます。産地の農家直売所ではスーパーより新鮮で安く、品種やサイズを選べる楽しさがあります。本記事では全国の主要なアスパラガス産地・直売所と安く購入するコツをまとめました。
目次
アスパラガスの旬と産地別の出荷時期
| 産地 | 旬の時期 |
|---|---|
| 鹿児島県（最早産地） | 2月〜4月（ハウス栽培） |
| 佐賀県・長崎県 | 3月〜5月 |
| 福島県会津 | 3月末〜10月（ハウス）・4月下旬〜9月（露地） |
| 愛知県豊川市 | 4月〜9月 |
| 北海道 | 4月下旬（ハウス）〜7月（露地最盛期） |
| 長野県 | 4月〜10月（ハウス・露地ともに長期） |
全国の主要アスパラガス産地・直売所
北海道（全国第2位）
| 主な産地 | 美唄市・富良野市・中富良野町・下川町・佐呂間町 |
|---|---|
| 旬 | 5月〜7月（露地最盛期） |
| 主な直売所 | うちやま農園（美唄市・マツコの知らない世界出演）・ 寺坂農園（中富良野町・富良野メロンと同時販売）・ 田井農園（富良野・アスパラ屋） |
| 特徴 | 冷涼な気候・大きな寒暖差・穂先が締まって甘みが強い |
福島県会津（全国第3位）
| 主な産地 | 喜多方市・会津坂下町・会津若松市・猪苗代町 |
|---|---|
| 旬 | 3月末〜10月上旬（長期） |
| 主な直売所 | あすぱら村・キラリファーム23（喜多方市）・JA会津よつば各直売所 |
| 特徴 | 県内の95%以上が会津産・ふくきたるなど福島県オリジナル品種 |
愛知県豊川市
| 主な産地 | 豊川市大木町・県道21号線沿い |
|---|---|
| 旬 | 4月〜9月 |
| 主な直売所 | 中村アスパラ園（豊川市大木町山ノ奥60-124） |
| 特徴 | 行列のできる直売所・リピーター続出 |
佐賀県・長崎県（春の早期産地）
| 旬 | 3月〜5月 |
|---|---|
| 特徴 | 九州の温暖な気候で早期出荷・JAタウンなどで全国発送対応 |
アスパラガスを直売所で安く買うコツ
| ①旬の最盛期を狙う | 産地の最盛期（北海道なら5〜6月・会津なら4〜5月）に産地直売所に行くと 価格が下がり最もお得 |
|---|---|
| ②規格外・細物を選ぶ | スーパーには並ばない「細アスパラ（細物）」は産地直売所ではお得価格で販売 されることが多い |
| ③早期予約をする | 人気農家（うちやま農園など）はシーズン前の予約が必須。早期予約割引がある 農家も |
| ④量り売りを活用 | 産地直売所では量り売りの農家も多い。必要な量だけ購入できてムダなし |
【Q&A】アスパラガス直売所 よくある質問
Q. アスパラガスの旬はいつですか？
A. 産地によって異なりますが、全国的に最も出回る旬は4月〜6月の春です。北海道は5月〜7月が最盛期で、会津は3月末〜10月上旬という長い期間楽しめます。
Q. アスパラガスの保存方法は？
A. 穂先が締まって茎がまっすぐなものを選び、切り口に濡れた新聞紙を当ててラップで包み野菜室で立てて保存します。硬めに茹でて冷凍保存すれば、凍ったままフライパンで調理できます。
まとめ
アスパラガスの主要産地は北海道・福島県会津・愛知県豊川市など。産地の農家直売所では朝採れの新鮮なアスパラを産地価格で購入できます。人気農家は早期予約必須のため、お目当ての農家の公式サイト・SNSを事前にチェックしましょう。
